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瘦肉肠粉的做法步骤

1.瘦肉剁末，用盐、生抽搅匀；

2.拉肠粉过筛；

3.边倒入清水，边用筷子搅拌；

4.蒸盘先抹一层油，再放入水里，煮开；

5.先倒入适量的粉桨，再放入肉末；

6.撒入适量的葱花；

7.水煮开，放入大火蒸三分钟；

8.趁热卷起，切段，淋上蒸鱼豉油，即可。